SPECIALISTI DEL TARTUFO DAL 1930
FORNITORI DI TARTUFI DI PRIMISSIMA QUALITÀ DA QUASI CENT’ANNI.
Da quasi cent’anni lavoriamo guidati da un unica passione, il tartufo.
Proprio questa passione ogni giorno ci spinge ad offrire ai clienti un servizio eccellente e prodotti della migliore qualità.
La grande conoscenza del prodotto, gli arrivi giornalieri dei tartufi e una consolidata esperienza commerciale ci consentono di collaborare e rifornire i migliori ristoranti e gastronomie in Italia e nel mondo.
Tra i nostri clienti vi sono grandi nomi della gastronomia e della ristorazione italiana e straniera. Di questi, numerosi vantano anche stelle Michelin e altri riconoscimenti.
“DA QUASI CENT’ANNI LAVORIAMO GUIDATI DA UN UNICA PASSIONE, IL TARTUFO.”
STORIA DEL TARTUFO
Conosciuto e apprezzato sin dall’antichità, si credeva che il tartufo nascesse dall’azione combinata di acqua, caldo e fulmini.
Diverse leggende nacquero intorno a questo prezioso fungo e numerose qualità gli furono attribuite: era infatti considerato afrodisiaco, capace di dare prestazioni fisiche superiori alla norma, e il suo aroma forte e pungente dava un effetto estatico.
Nel periodo medioevale il tartufo rimase sempre un cibo altamente apprezzato, soprattutto sulle tavole di nobili ed alti prelati.
Nel settecento il tartufo piemontese era considerato presso tutte le corti europee un alimento tra i più ghiotti, ma solo nel novecento il tartufo d’Alba acquisì fama mondiale, divenendo così uno dei cibi più preziosi al mondo.
