Un profumatissimo e saporitissimo piatto di pasta senza glutine di Grazioli Tartufi
- 250 g di fusilli di mais ( io di Grazioli Tartufi)
- 4 capesante
- 100 g di gamberi
- 100 g di cozze già sgusciate
- 400 g di funghi misti
- 1 spicchio d’aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 1 cucchiaino di crema di puro tartufo nero ( io Grazioli Tartufi )
- q.b. di olio extravergine d’oliva
- un pizzico di sale
Nel wok metto l’olio e lo spicchio d’aglio schiacciato, lo faccio rosolare poi aggiungo , i gamberi, le capesante e le cozze tagliati a pezzetti. Aggiungo i funghi mondati e lavati , li faccio insaporire, sfumo con vino e li faccio cuocere a fuoco vivace per 4/5 minuti.
Nel frattempo cuocio la pasta in abbondante acqua salata, la scolo al dente e la faccio salate nel wok aggiungendo il prezzemolo tritato e la crema di puro tartufo nero.
Servo i fusilli di mais al tartufo, vista mare fumanti!
Buon Appetito!